24 заболевших сальмонеллезом зарегистрировано в Кабардино-Балкарии120

Мы недавно рассказывали  о том, что в Нальчике прошел  семинар для терапевтов и педиатров республики , на котором  обсудили особенности клиники сальмонеллеза у взрослых и детей. Главным образом заражение происходит через продукты питания, изготовленные с несоблюдением технологического процесса, сроков хранения и транспортировки скоропортящихся продуктов, требований к санитарному содержанию помещений, инвентаря и т.д.  Факторами передачи, как правило, становятся многокомпонентные салаты, кондитерские изделия, блюда из фарша, мяса птицы, молочные продукты.

Основная профилактика этого заболевания заключается в соблюдении личной гигиены, тщательной термической обработке продуктов питания, правильном их хранении.