Костромской молокозавод закрыли за злостные нарушения624
Фото: old.lavkalavka.com
Молокоперерабатывающее предприятие индивидуального предпринимателя Г.Ю.Комлевой в селе Буяково Сусанинского района работало, очень вольно выполняя требования законодательства к условиям производства молочной продукции. По помещениям свободно разгуливали крысы, на стенах цвела плесень, а в сырных ферментах буйствовала кишечная палочка.
Управление Роспотребнадзора по Костромской области провело на предприятии внеплановую проверку и обнаружило массу нарушений. Например, исследованные пробы закваски для изготовления сыра не соответствовали требованиям по показателям микробиологической безопасности. Холодная вода в моечном отделении по микробиологическим, химическим и органолептическим показателям была далека от нормы.
На момент проверки на предприятии хранился белый порошок, который используют в производстве молочной продукции, но никакой информации о наименовании, изготовителе, дате изготовления, сроке годности этого порошка проверяющие не нашли.
Возмутило проверяющих и состояние производственных и подсобных помещений. На потолках, стенах и плиточных швах – очаги плесени, пол в выбоинах и трещинах, в помещении солеванн плитка на стенах местами повреждена или отпала. В помещениях, где хранятся сыры, фасуют готовую продукцию и хранят упаковочные материалы, на стенах отслаивается штукатурка, двери просятся «на пенсию».
Не лучше обстоят дела в санитарно-бытовых помещениях предприятия. Работникам элементарно негде оставлять одежду – нет гардеробных, отсутствуют душевые и туалет, даже руки вымыть толком негде. Да, собственно, и вода на предприятии есть не постоянно.
Но самое страшное для потребителей – то, что в смывах с инвентаря и оборудования проверяющие обнаружили бактерии группы кишечной палочки, а на складе – просроченные ферменты. В холодильнике хранился сычужный порошок для изготовления сыра с датой изготовления на маркировке «декабрь 2010 года» и сроком годности «декабрь 2011 года»! По помещениям летают мухи, в сырохранилище свои экскременты оставляют грызуны, а на одной из головок сыра явственно различимы следы крысиных зубов.
Материалы проверки были направлены в суд. Решением Буйского районного суда деятельность предприятия приостановлена на 25 суток. За это время руководство молокоперерабатывающего завода должно устранить все нарушения, иначе его ждет более длительная приостановка в работе.
NEO Вт, 28 июня 2016.
Арина Вт, 28 июня 2016.