В Белгородской области в этом году планируют произвести тонну черной икры353
фото: belpressa.ru
Выращивание осетровых налажено в Грайворонском районе, в селе Луговка. Тонну чёрной икры, 500 тысяч мальков осетровых пород намерены произвести в 2016 году. По примерным подсчётам, продать планируют около 3 тонн рыбы.
В селе Луговка Грайворонского района за несколько месяцев этого года произвели 280 килограммов чёрной икры. За оставшийся период 2016 –го намерены получить ещё около 800 килограммов. Через год эта цифра может достигнуть 3-4 тонн. Кроме того, в планах – развить туристический бизнес для любителей рыбалки.
Ценные сорта рыбы на предприятии «Белосётр» начали выращивать два года назад. Первую партию икры произвели весной прошлого года. Тогда же привес рыбы составил 5 тонн. В 2015-м продали 1,5 тонны осетра и 200 килограммов чёрной икры.
Сотрудники предприятия применяют только персональные разработки. Производство рыбы контролируют восемь специалистов. Процесс полностью автоматизирован.
Не так давно заработали цеха по содержанию маточного поголовья, доению икры, доращиванию малька, зимовальный цех. Готовят икру в производственном цеху и фасуют на месте.
Одно из новшеств – система обогащения кислородом и фильтрации крупной рыбы.
Все матки, которые живут на предприятии, сегодня их 1200, чипированы. Это позволяет контролировать возраст, массу, количество доек, рост рыбы. Рыбы – под зорким медицинским контролем, регулярно проходят УЗИ. Таким способом отслеживают состояние икры.
Сегодня предприятие «Белосётр» выступает интегратором по производству осетровых для нескольких фермерских хозяйств.
