В Челябинской области в морской рыбе обнаружены опасные личинки257
Фото: neva.today
В Челябинской области обнаружено несколько партий морской рыбы, непригодной в пищу. Санитарные врачи утверждают, что только качественная термическая обработка продукта может избавить от серьезных заболеваний.
В Челябинской области в морской рыбе обнаружены опасные личинки
Санитарные врачи Южного Урала бьют тревогу: в морской рыбе обнаружены опасные для здоровья человека личинки. Эти паразиты угрозы жизни не представляют. Но испортить ее могут всерьез и надолго.
Анизакиды водятся в большинстве видов замороженной рыбы, которая в изобилии лежит на челябинских прилавках – в камбале, треске, ставриде, нототении, сельди, лососевых и даже осетровых. При попадании в организм человека они могут вызвать тяжелые формы заболеваний кишечника.
За пять месяцев этого года ветеринарные и санитарно-эпидемиологические службы региона выявили уже более 230 случаев, подтверждающих наличие в морской рыбе вредных личинок. Из-за этого даже пришлось изъять из продажи несколько партий завезенной рыбы.
Особенно неприятно то, что даже обработка рыбы солью не приносит желаемой безопасности – в малосольном продукте личинки остаются опасными для здоровья в течение 35 суток. Единственный метод избавить себя от заражения – качественная термическая обработка приготавливаемой пищи.
