В столице Коми повара в шашлычной не мыли руки220
фото: pixabay.com
В Сыктывкаре по требованию регионального управления Роспотребнадзора приостановлена на два месяца работа летнего кафе, действовавшего вблизи популярного торгового центра. Поводом к столь жестким мерам административного воздействия послужили многочисленные нарушения требований СанПиНа, выявленные в ходе проверочного мероприятия специалистами надзорного ведомства.
Ревизия была инициирована на основании жалобы от посетителя точки общественного питания, специализировавшейся на приготовлении шашлыков. Сотрудники Роспотребнадзора, побывав в кафе, зафиксировали многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований. Во-первых, в зале для посетителей и кухонном помещении, где велось приготовление мясного блюда, были грязные полы, а дефектные покрытия пола и стен не позволяли качественно убирать помещение. Во-вторых, сам палаточный павильон не был оборудован водопроводными и канализационными сетями. В помещении шашлычной отсутствовал умывальник для мытья рук; персонал, в первую очередь повара, работал грязными руками.
В подсобных помещениях нарушались правила хранения продуктов: маринованное мясо хранилось вместе с готовыми шашлыками. Сырье для мясных блюд принималось без документов, подтверждающих его качество. Проще говоря, посетителей кормили мясом сомнительного происхождения.
С учетом всех нарушений Роспотребнадзор приостановил работу кафе на 60 дней.
