В столице Коми в ресторане кормили из тарелок с кишечной палочкой196
фото: digitaljournal.com
В Сыктывкаре наложены штрафные санкции на популярную точку общественного питания, специализирующуюся на кавказской кухне. Владельцы ресторана заплатят 55 тысяч рублей за нарушения требований СанПиНа.
Региональное управление Роспотребнадзора отреагировало на жалобу от сыктывкарца и провело проверку известного в городе предприятия общественного питания. Ревизоры выявили нарушения санитарно-эпидемиологических требований. На кухне не был организован в рамках установленных правил процесс работы ресторана: от изготовления полуфабрикатов до подачи готовых блюд на стол.
Не соблюдались правила мытья и дезинфекции посуды, а в пробах смыва с тарелок была выявлена кишечная палочка. Также специалисты надзорного ведомства зафиксировали несоблюдение правил хранения готовых блюд, полуфабрикатов и сырых продуктов питания. Повара на кухне готовили без колпаков и фартуков, использовали в работе продукцию, не имевшую маркировочных ярлыков. В числе нарушений – работники стирали униформу дома.
После ревизии проверяющее ведомство наложило штрафные санкции на предприятие на общую сумму 55 тысяч рублей.
