Жители Липецка попробуют «Фронтовой хлеб» накануне дня Победы1413

В каждой буханке «фронтового» хлеба по 240 граммов. Это норма для солдат во время войны. Рецепт хлеба удалось найти в архиве Института хлебопекарной промышленности Москвы. Правда, по составу современный «фронтовой хлеб» лишь отчасти такой, как ели бойцы 71 год назад. В те годы в муку часто добавляли жмых и опилки.  

— Мы попытались повторить рецептуру, но только отчасти того хлеба, что мы нашли в институте. Наш хлеб из ржаной отборной муки в основном, из отрубей и немного муки хлепопекарной второго сорта, — рассказала  начальник производства и службы компании-производителя Ирина Франкова.

«Фронтовой хлеб» смогут попробовать липчане. Тот самый, который в годы войны получал каждый солдат.  Продегустировать новинку  пригласили липецких ветеранов. Они отметили: «фронтовой хлеб»  по качеству не сравним с тем, что выдавали в пайках во время Великой Отечественной войны. Однако по вкусу он действительно похож на хлеб тех далеких времен.  «Фронтовой хлеб» липчане смогут попробовать уже 5 мая. Хлебопеки приготовят 21 тысячу буханок.