Худеем по-китайски1439

Главный принцип насыщения – сохранение равновесия энергии инь – ян.

Инь – это пища, содержащая большой процент жидкости: например, яичный белок, свинина, фрукты и овощи.

Ян – сухие, хрустящие, упругие продукты: баранина, креветки, субпродукты, орехи, специи, яичный желток.

Кулинарный баланс нормализует обмен веществ и уровень сахара в крови. 

– Тем, кто хочет избавиться от лишнего веса по китайской диете, желательно не только поддерживать вселенскую гармонию в подборе продуктов, но и есть три раза в день, ориентируясь на порцию, равною примерно двум кулакам. В китайской диете не существует привычного для нас разделения на утренние или вечерние блюда. Например, рис с овощами и соусом можно есть, едва проснувшись, а суп с лапшой или пельменями будет в радость в любое время дня, – рассказывает Цао Вэньцюань.

Суп из древесных грибов с яйцом

1 л. куриного бульона

2 куриных яйца

10 г Моэр (сушеные древесные грибы) 

2 ст. л. соевого соуса 

1/8 ч. л. молотого имбиря, зеленый лук 

1 ст. л. кукурузного крахмала (можно заменить картофельным) 

1 ч. л. семян кунжута

Замочите в теплой воде грибы Моэр и держите, пока они не размякнут. Как только грибы станут мягкими, нарежьте их на маленькие кусочки. Перелейте из кастрюли 3 стакана куриного бульона в миску. В кастрюлю добавьте соль, имбирь, лук и приготовленные древесные грибы, доведите до кипения. В миске смешайте оставшийся бульон и кукурузный крахмал до получения однородной массы. Отложите.

В небольшой чашке взбейте вилкой яйца. Понемногу влейте яичную массу в кипящую бульонную смесь. Яйцо должно сразу свариться. После того как яйца будут добавлены, постепенно влейте смесь из кукурузного крахмала и варите, пока суп не достигнет нужной вам консистенции. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте кунжутом.

Салат из моркови и огурцов

3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. рисового уксуса

1 ч. л. сахара, 2 ч. л. кунжутного масла

2 зубчика чеснока, 1/4 ч. л. молотого красного перца 

1 луковица, 1 ч. л. семян кунжута

2 огурца, 1 морковь

Морковь и огурцы вымойте, очистите от шкурки и нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте тонкими полукольцами. В большой миске смешайте кунжутное масло, рисовый уксус, сахар, соевый соус и красный молотый перец, добавьте измельченный чеснок и все тщательно перемешайте до однородной массы.

Выложите овощи в салатницу, влейте приготовленный соус и перемешайте. По желанию можно посыпать семенами кунжута или добавить зелени.

Курица с ананасом в кисло-сладком соусе

500 г куриного филе

1 сладкий перец

3 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. соевого соуса

1 ч. л. кунжутного масла, 1 ст. л. картофельного крахмала

350 г консервированного ананаса, 1 ч. л. молотой паприки, соль по вкусу

Промойте куриную грудку, обсушите и нарежьте полосками поперек волокон. Смешайте масло с соевым соусом, паприкой и солью. Нарезанные грудки поместите в готовую смесь и хорошо обваляйте. Отложите.

Нарежьте перец полосками и обжарьте на сковороде. Выложите куриные грудки и жарьте все вместе, периодически помешивая. Из банки с ананасами слейте сок в стакан. Добавьте крахмал, хорошо перемешайте. Ананасы нарежьте и добавьте к курице в сковороду, обжарьте пару минут все вместе.

Далее отложенный сок от ананасов с крахмалом влейте в сковороду и доведите до кипения. Готовьте до тех пор, пока жидкость не загустеет. Подавать можете с рисом.

• Всю еду употребляйте в состоянии, максимально приближенном к естественному.
• Ешьте много овощей в сочетании с медленными углеводами – рисом или лапшой.
• Регулярно ешьте пищу богатую жидкостью.