Сергей Полонский начал строительный бизнес в 1994 году. В Санкт-Петербурге он основал компанию «Строймонтаж». Самые известные проекты Сергея Полонского – это «Кутузовская Ривьера», «Золотые ключи - 2» и «Дом на Таганке». Но визитная карточка бизнесмена – фраза «у кого нет миллиарда – может идти в ж...», быстро ставшая мемом. Но не только этим знаменит Полонский.
Полонского признали виновным в хищении более 2,6 млрд рублей при строительстве двух жилых комплексов в столице, но освободили от наказания в связи с истечением срока давности.
В СИЗО сидел в одной камере с замгубернатора Сахалина. Чиновник писал научную работу на тему инноваций в строительстве. Полонский заявил, что является научным руководителем.
В 2011 году во время эфира на НТВ Полонский поссорился с бизнесменами Александром Лебедевым и Сергеем Лисовским. Последний называл Полонского «упитанный мальчик». В один прекрасный момент Полонский заявил: «Я уже просто устал, понимаете, уже такое желание просто дать в морду». После непродолжительной дискуссии Лебедев ударил в лицо Полонского, и тот упал со стула.
В 2011 году Сергей Полонский в прямом эфире Минаев Лайф съел галстук. Бизнесмен выполнил обещание, данное в 2008 году. Тогда Полонский обещал съесть этот элемент мужского гардероба, если цены на его недвижимость не вырастут на 25%.
В 2008 году в Миракс в приказном порядке запретили пользоваться факсимильными аппаратами. «В связи с техническим прогрессом» – так указали в приказе. Последнее устройство Полонский уничтожил лично.
В ноябре 2013 года Сергея Полонского задержали в Камбодже. Якобы российский бизнесмен угрожал ножом шести морякам, которые катали его с друзьями. Моряков заперли в каюте, а затем заставили спрыгнуть в море. По некоторым данным, Полонский заплатил по 6000 долларов США каждому моряку, чтобы уладить конфликт.