Блюда из творога. Самые «вкусные» рецепты1057

СЫРНИКИ С ШОКОЛАДОМ

Сегодня у нас сырники с шоколадом. Шоколад отлично сочетается с легкой творожной кислинкой, оттеняя ее ненавязчивым вкусом какао. Подать такие сырники можно со сметаной, медом, любым вареньем. Это простое домашнее блюдо прекрасно подойдет на завтрак с кофе или чаем. На десерт в обед. На полдник – с молоком или йогуртом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 яйца

400 граммов творога

1/4 ч. л. соли

3,5 ст. л. манной крупы

плитка молочного шоколада

50 г муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца взбить с солью. Выложить творог в глубокую миску. Добавить манную крупу и ванилин. Лучше брать зернистый творог. Если масса будет жидковатой, можно доба­вить еще манной крупы. Добавить яичную массу в творожную. Все тщательно перемешать.

Подготовить плитку шоколада и муку для обвалки сырников.

Посыпать руки мукой.

Небольшую часть массы столо­вой ложкой выложить себе на руку, сверху кусочек шоколада и сформировать сырник.

Затем обжарить на раститель­ном масле с двух сторон до золоти­стого цвета.

Выложить на тарелку и пода­вать к столу.

ТВОРОЖНЫЕ РАФАЭЛКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

творог – 1/2 кг

кокосовая стружка – 300–400 г

сахар – 1 стакан

фундук – 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Творог обязательно должен быть жирный, пла­стичный (лучше базарный), не кислый и не мокрый!

Половину кокосовой стружки отложить для пани­ровки. Творог, вторую половину кокосовой стружки, сахар – смешать в блендере до однородной массы. Мокрыми руками берем примерно чайную ложку массы, в серединку вдавливаем фундучок и катаем шарик, который затем панируем в кокосовой стружке.

Готовые шарики помещаем на 30 минут в хо­лодильник, чтоб схватились.

ТВОРОЖНЫЕ ОЛАДЬИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 яйца

400 г творога

80 г муки

2 ст. л. сахара

1/2 ч. л. соли

щепотка молотой корицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Творожные оладьи – это что-то среднее между сырниками и пышными оладьями. Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем в миске с сахаром, творогом и мукой, добавляем корицу. Тщательно перемешиваем, можно блендером.

Белки взбиваем с солью до устойчивых пиков. Треть белков добавляем в творожную массу, акку­ратно перемешиваем. Затем добавляем оставшиеся белки. Жарим как обычные оладьи.