cancel
Главная страница > Здоровье > Полезная еда > Готовим главный символ лета – холодный суп!
Ср, 12 мая 2021.

Готовим главный символ лета – холодный суп! 167

Готовим главный символ лета – холодный суп!

«Домовой» предлагает отправится в гастрономическое путешествие в Литву и Испанию. Эти страны славятся сытными супами, а их фишка в том, что они холодные. Только представьте: жаркий день, солнце припекает, а на столе супчик с холодком.

Литовский шалтибарщай

Холодный свекольник без мяса на кефире – одно из главных блюд хозяйки из Литвы. Готовить его просто. Вам понадобится обычная свекла, а кислинку придаст лимонный сок или яблочный уксус. 

Ингредиенты:

свекла вареная – 150 г,

кефир – 2,5–1 л,

яйца вареные – 3 шт.,

огурец свежий – 150 г,

зелень свежая – 30 г,

картофель – 300 г,

масло растительное для жарки – 40 мл,

соль и перец – по вкусу.


Приготовление:

Свеклу, яйца, огурец порежьте мелкими кубиками, добавьте мелко порубленную зелень, посолите, поперчите и перемешайте.

Картофель нарежьте брусочками и обжарьте на растительном масле. Также к свекольнику подают молодой отварной картофель.

Разложите по тарелкам свекольную смесь, залейте холодным кефиром, посыпьте сверху зеленью и сразу же подавайте к столу.

На отдельной тарелке для каждого положите по небольшой порции жареного или отварного картофеля.

 

Испанский Гаспачо

Гаспачо – украшение испанского стола. Это холодный, вкусный сытный суп ядрено-красного цвета. Почувствуй яркие краски Испании – приготовь Гаспачо.

Ингредиенты:

белый хлеб – два кусочка, 

томаты – 1 кг, 

1 огурец,

1 сладкий красный перец,

1 зеленый перец,

2 зубчика чеснока,

2 столовые ложки оливкового масла,

сок одного лимона,

450 мл воды,

соль, перец – по вкусу,

рубленный базилик – по вкусу.

Приготовление:

В небольшой миске замочите два кусочка черствого белого хлеба и оставьте на 5 минут. Томаты (1 кг) ошпарьте кипятком, удалите кожицу и семена. У одного большого огурца очистите кожуру, удалите семена. Один красный сладкий перец и один зеленый перчик чили освободите от плодоножки с семенами. Все овощи нарежьте.

Смешайте хлеб, томаты, огурец, сладкий красный перец, зеленый перец чили, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, сок одного лимона и 450 мл охлажденной воды. Взбейте все в блендере до состояния пюре с небольшими кусочками. Добавьте соль и перец и поместите в холодильник. Подавайте суп холодным, посыпанным рубленым базиликом.

В отдельной мисочке можно подать сухарики, которые готовятся так. Ломтики черствого хлеба натрите чесноком и нарежьте на кубики. Кубики поместите в полиэтиленовый пакет и сбрызните растительным маслом. После этого пакет завяжите и потрясите, пока все кусочки не будут покрыты маслом. После этого обжарьте хлеб на сковородке до румяной корочки.

Полоса подготовлена совместно с газетой «Ваши 6 соток».

 

 

 

 

 

 

 

04:58
Infinity:NaN
Прямой эфир