Согревающие рецепты из ноябрьских фруктов и овощей37

Перловая каша с тыквой 

Перловая каша с тыквой – сытное и вкусное блюдо. Времени на приготовление понадобится больше, поскольку перловку нужно предварительно подготовить. Сладковатую кашу можно подавать и в качестве гарнира, например к мясу. А если не хотите связываться с перловкой, тыква прекрасно сочетается с другими крупами.

Ингредиенты:

• тыква – 300 г;
• крупа перловая – 200 г;
• вода – 600 мл;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Перловую крупу залейте холодной водой и оставьте на ночь. Слейте воду. Тыкву натрите на средней терке. В кастрюле смешайте тыквенную мякоть и перловку. Добавьте 600 мл воды и варите около часа.

Нарезанный лук и тертую морковь обжарьте на растительном масле. Добавьте к перловке и тыкве. Посолите и поперчите. Накройте крышкой и дайте немного постоять.

Запеченные яблоки с сыром 

Этот идеальный десерт можно приготовить за 20 минут.

Ингредиенты:

• яблоко твердых сортов – 4 шт. крупных;
• твердый сыр (чеддер, гауда) – 100 г;
• мед или кленовый сироп – 2 ст. ложка;
• корица – 1 ч. ложка;
• грецкие орехи для посыпки.

Приготовление:

Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевину. Натрите сыр на мелкой терке, смешайте с корицей. Наполните половинки яблок сырной массой, полейте медом. Запекайте 15–20 минут при 180°C до мягкости. Перед подачей посыпьте дроблеными орехами.

Десерт с хурмой и йогуртом 

В ноябре – самый разгар продаж спелой хурмы. Хурма содержит множество витаминов, в которых так нуждается наш организм. Попробуем новый рецепт?

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• йогурт – 120 г;
• хурма – 2 шт.;
• мед – 1 ст. ложка;
• листики мяты – 2–3 шт.

Приготовление:

Нарежьте хурму небольшими кусочками. Измельчите в блендере. Переложите в отдельную посуду. В блендер выложите творог, добавьте натуральный йогурт и ложку меда. Взбейте все ингредиенты до пышной и однородной консистенции. Выложите массу слоями в стаканчики, чередуя творожную смесь с пюре из хурмы.

Украсьте десерт свежим листиком мяты.