Жидкий торт в стаканчиках: когда хочется сладкого, но легкого66

Трайфлы (в переводе с англ – пустячок) – это лакомства на основе крема или обычной сметаны, бисквита или печенья, фруктов или ягод, с орехами или шоколадом.

Приготовление не требует выпечки бисквита, а все ингредиенты легко заменяемы без ущерба вкусу.

Изначально трайфл состоял из бисквитной крошки, пропитанной хересом, заварного крема и ягодного наполнителя.

Сегодня трайфлом называют любую подачу десерта в прозрачной посуде в виде слоев из разных вкусняшек.

Трайфл с орехами и ягодами

Ингредиенты на 4 порции:

Печенье – 150 г, замороженные ягоды – 250 г, грецкие орехи – 100 г, творог – 250 г, сахарная пудра –150 г.

Приготовление:

Если ягоды были заморожены – разморозить и слить лишнюю жидкость.

Печенье и орехи измельчить в блендере, чтоб получилась крошка.

Творог с сахарной пудрой взбить миксером, чтоб получилась воздушная масса.

В широкие красивые стаканы выложить ингредиенты послойно: первый слой – творожный крем, второй – ягоды, далее опять крем, потом – печенье с орехами, крем и так далее до конца.

Убрать в холодильник на 1 час.

Перед подачей десерт можно украсить свежими ягодами или фруктами или орехами.

Трайфл с творогом и овсяным печеньем

Ингредиенты на 4 порции:

Творог – 250 г, сметана (15%) – 250 мл, сахар – 3 ст. ложки, овсяное печенье – 5 шт., клубника (или другая свежая или замороженная ягода – на ваш вкус). Можно добавить семена льна, орехи – на свой вкус.

Приготовление:

Сметану взбить миксером с сахаром. Овсяное печенье блендером измельчить в крошку. Клубнику порезать тонкими ломтиками, оставив несколько штук для украшения.

Послойно уложить в широкие стаканчики: творог, сметанный крем, крошку печенья, ягоды. И так – до краешка стакана.

Сверху украсить цельными ягодами.

Оставить в холодильнике на 1 час.

«Наполеон» из соленого крекера

Ингредиенты на 4 порции:

Крекер – 150 г, орехи грецкие – 50 г.

Для крема: молоко – 400 мл, сахар – 100 г, ваниль – пакетик (1 г), яйцо – 1 шт., мука – 30 г, сливочное масло – 40 г.

Приготовление:

Для заварного крема соединить яйцо, муку, ванилин, сахар.

Перемешать, добавить треть стакана молока и размешать венчиком до однородного состояния, следить, чтобы не осталось комочков.

Размешать. Соединить с остальным молоком, тщательно размешать.

Довести, постоянно размешивая, до кипения на среднем огне, уменьшить огонь и варить 2 минуты, продолжая непрерывно размешивать. Заварная основа готова, снять с огня, еще несколько секунд интенсивно размешивать.

Крекерное печенье измельчить в крошку.

В заварной крем добавить сливочное масло и взбить венчиком.

Орехи порубить в крошку блендером.

Выложить в стаканчик слоями: крем, крекерная крошка, орех.

Выложить слой крема на донышко прозрачной посуды, чередовать по мере заполнения стаканчика. Последний верхний слой – крекерный.

При желании верхний слой можно украсить любой присыпкой, шоколадной стружкой, цукатами или фруктами.

Материал подготовлен совместно с газетой «Ваши 6 соток».