Не пропустите яблочный спас675

Вареники с яблоками

Ингредиенты:

мука – 500 г, молоко – 200 мл, яйца – 2 шт., сахар – 170 г, сливочное масло – 30 г, свежие яблоки – 1 кг, сметана – 300 г, соль – по вкусу.

Приготовление:

Замесить тесто из муки, молока, одного яйца, сливочного масла, 20 г сахара и соли.
Очистить яблоки от кожуры, удалить сердцевину и порезать небольшими кусочками. Добавить 150 г сахара и немножко воды.
Нагреть яблоки с сахаром в небольшой кастрюле на огне, чтобы размягчились. После этого охладить.

Тонко раскатать тесто, вырезать кружки. Разложить яблочную начинку и сформировать вареники. Варить на среднем огне 5–8 минут. Подавать на стол со сметаной.

Яблочное суфле

Ингредиенты:

яблоки – 250 г, яичные белки – 12 шт., сахар – 150 г, сливочное масло – 10 г, сахарная пудра – 20 г.

Приготовление:

Яблоки вымыть и разрезать на 4 части, удалить сердцевину.

Разложить на противне, подлить немного воды и запекать в духовке до готовности.

Запеченные яблоки охладить и протереть через сито.

Получившуюся мякоть смешать с сахаром и поставить варить, пока масса не загустеет.

Взбить белки до густой пены и добавить их к яблочной массе.

Смазать форму для запекания сливочным маслом, выложить смесь яблок и белков. Выпекать в духовке при 150–200°С. Готовый десерт можно посыпать сахарной пудрой.

Материал подготовлен совместно с газетой «Ваши 6 соток»