5 гастрономических секретов: чем задобрить Зеленого Дракона1252
Год Дракона – время перемен и новых начинаний, а сам символ года – воплощение силы и власти. Считается, что Дракон подарит мудрость и решительность тому, кто способен его порадовать или ему угодить.
А поскольку путь к сердцу, как водится, лежит через желудок (и у драконов наверняка тоже), «Домовой» предлагает предусмотреть на праздничном столе несколько блюд, которые придутся по вкусу хозяину года.
Чтобы добиться покровительства, на столе должны присутствовать блюда из мяса, рыбы и овощей, а также фрукты и сладости в большом количестве.
Главное блюдо, которое вы поставите на новогодний стол, должно быть мясным или рыбным
Допускаются оба варианта. Тушите, варите, жарьте, запекайте, маринуйте и добавляйте огненных специй по вкусу.
Устройте необычную подачу даже знакомых блюд
Закуски можно выложить в форме елочных шариков, шишек, фруктовых гирлянд.
Укроп и огурцы сыграют роль веточек хвои. Шишки получатся, если украсить закуски миндалем. Елочными шариками могут выступить порционные закуски и салаты, обсыпанные тертым сыром, зернами граната, мелко нарезанными кубиками сладкого красного и желтого перца.
Благодаря буйству фантазии полюбившиеся салаты и десерты будут выглядеть празднично и эффектно.
На 8 порций потребуется: зеленый салат или салатный цикорий – 2 пучка, 5 апельсинов, цедра и сок одного апельсина, 25 г грецких орехов, 1 ст. ложка сахара, 150 г сметаны (или йогурта), 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки лимонного сока, соль, перец.Листья цикория вымыть, обсушить, разложить на дно салатницы. Очистить апельсины от кожуры, разобрать на дольки, снять аккуратно пленки. Выложить в салатницу, добавить грецкие орехи. Сделать заправку из сметаны, сахара, цедры и сока апельсина, взбить с растительным маслом и лимонным соком. Посолить и поперчить, заправить салат.
Дракон – большой любитель десертов
Чем больше десертов приготовлено своими руками, тем благосклоннее будет дракон.
Потребуется 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 100 г размягченного масла, 1 ч. ложка разрыхлителя, 2 небольших корня имбиря (или 2 ч. ложки сушеного молотого имбиря), 1 ч. ложка корицы, 5–6 бутонов гвоздики. Для глазури: 150 г сахарной пудры, 1–2 ст. ложки лимонного сока.Муку перемешать с разрыхлителем, имбирем, мелко натертым на терке (или молотым), измельченной в ступке гвоздикой и корицей. Взбить масло с сахаром добела, добавить яйцо и муку, замесить тесто. Тесто раскатать, вырезать формочками печенье. Сделать небольшие отверстия в верхней части печенья или вырезать отверстия меньшей по размеру формочкой. Выпекать на смазанном маслом и подпыленном мукой противне при 180 градусах в течение 8–10 минут.
Сахарную пудру смешать с лимонным соком до образования густой пасты. Поместить ее в кондитерский мешок и украсить готовое печенье. Сверху на пасту легко приклеить готовые украшения из сахара. Продеть в отверстия ленточки и повесить на елку.
Чтобы не раздраконить Дракона, исключите из меню магазинные консервы и блюда на основе полуфабрикатов
Избегайте рецептов, где главными ингредиентами выступают грибы, курица, копченая колбаса или сгущенное молоко.
