Фейковый мед: не гонитесь за экзотикой650

Купила черничный мед. Через неделю закис. А ведь по запаху и на вкус был просто изумительный. Это подделка?

К сожалению, да.

Сейчас на медовых ярмарках и прилавках магазинов какого только меда не встретишь. Хвойный, тыквенный, малиновый, черничный, салатовый, чайной розы, ежевичный или «с расторопши».

Как вы думаете, существуют ли такие «правильные» пчелы, которые весь непродолжительный сезон цветения провели время у одного розового куста или цветущей тыквы?

Безусловно, это добавки.

И еще не факт, что ароматизаторы добавлены в натуральный мед.

Будьте аккуратны с таким продуктом, как «мед с маточным молочком». Зачастую продают под видом этого нечто с добавлением оксида титана – для придания определенного молочного оттенка.

От употребления экзотического меда могут возникнуть аллергия, головная боль и расстройство пищеварения.

Мед любит вся семья. Часто берем на рынке. Как узнать, что купили натуральный?

Мед должен быть зрелым. Определить зрелость меда можно простым способом: его либо подогревают до 20 градусов, либо слегка охлаждают, перемешивая ложкой. Затем ложку вынимают и начинают вращать. Зрелый мед наворачивается на нее.

Со временем мед может засахариться (кристаллизоваться), это тоже нормально. Если его нужно перевести в прежнее состояние, достаточно подогреть на водяной бане, но до температуры не более 40 градусов.

Присмотритесь и к цвету меда: свежий не бывает мутным, он всегда прозрачный. Примеси воска в нем вполне допустимы.

Если в меде есть травинки, «забальзамированная» пчелка и прочее, так вам якобы пытаются продемонстрировать качество. Однако процесс откачки меда таков, что туда не может попасть соринка, травинка и тем более пчела.

Мед не может быть жидким к концу зимы. Это сигнал к тому, что мед ненатуральный.

Материал подготовлен совместно с газетой «Ваши 6 соток».